Aceite de oliva Sombra

La carta de hoy

textura
Viva la cocina
martes 24 de abril del 2018
Tostas de Anchoas.
Con Tomate, Albahaca y Aceite de aceitunas prietas.
Unidad / 3€
Salmorejo Cordobés Tradicional.
"Mu fresquito", con Dados de Mango y Queso.
5€
Terrina Casera de Foie.
Con sus Tostas y Compota de Orejones y Reducción de Vino Dulce.
15€
Ensaladilla.
Con Picadillo de Langostinos y Regañá Don Pelayo.
5€
Papas "Aliñás".
Con Salmorejo Cordobés y Ventresca de Atún Confitado.
4,5€
Surtido de Quesos.
De Cabra, en Pimentón, en Manteca y con Romero, con Puré de Manzana y Nueces.
13€
Picadillo de Salmón Ahumado y Pistacho.
Con Crema de Ajo Blanco y Daditos de Manzana Verde.
12€
Ensalada de Langostinos.
Con Queso de Cabra, Aguacate y Vinagreta de Mostaza y Miel.
13€
Croquetas.
Caseras y melosas de Jamón de Bellota. ¡Inigualables!
8€
Bolitas de Flamenquín.
Hecho bolitas para hacer barquitos en Salmorejo de Mango.
6.5€
Adobito Sevillano.
Frito como siempre y servido con Salsa Tártara de Naranja.
11€
Langostinos al Ajillo.
Con Ajitos, Guindilla, Perejil y Pimentón. ¡Toma pan y moja!
12,5€
Pulpo al Ajillo.
Con Patatas Confitadas y Judias Verdes y Salteadas.
14€
Tacos de Bacalao Asado.
Con Estofado de Setas y Cuscús Andalusí.
12€
Alitas de Pollo.
Marinadas y asadas "Papas aliñás".
9€
Arroz de Pato.
Con Espárragos verdes y Setas de temporada ¡No te arrepentirás!
12,5€
Presa Ibérica.
Con Patatas, Ensalada de Col y Mojo Picón casero.
17€
Solomillo de Ternera.
Sobre Patatas al Horno y Pimientos del Piquillo Confitados.
18€
Sombra

¿ALGO DULCE Y CASERO?

Torrija Casera
En Almíbar de Vainilla, con Dulce de Leche y Helado de Pistacho.
5€
Tarta de Chocolate
Con Galleta María y Crema Pastelera.
5€
Piña Anisada.
Muy fresquita, con Helado de Limón.
5€
Migas de Brownie.
Con Natillas caseras de Vainilla y Helado de Mango.
5€
Arroz con leche.
Como el de la Abuela.
5€
Piononos Artesanos.
Con crema de Poleá.
5€
Queso curado de Oveja al Romero.
Dulce de Membrillo y Nueces.
10 €
Tartar de Pez Mantequilla.
Con​ ​Aguacate y Yema Curada.
10€
Espinacas con Garbanzos.
Huevos Fritos de Codorniz.
5.5€
Ensalada del Día.
¡Pregunte por ella!
10€
Verduras de temporada.
aliñadas y asadas con Tapenade.
7.5€
Papas aliñás.
Con Salmorejo y Atún Fresco confitado en Virgen Extra.
6.5€
Langostinos al Ajillo.
en Virgen Extra con Pimentón y Perejil.
10€
Morcilla sevillana.
de Hígado, compota de Peras y Frutos Secos.
5.5€
Terrina​ ​de​ ​Foie​.
​ ​(100g.) Compota​ ​de​ ​Orejones,​ ​Frutos​ ​Rojos​ ​y​ ​virutas​ ​de​ ​Maíz​ ​frito.   
14€
Pimientos Asados.
Con​ ​Caballa​ ​confitada​ ​y​ ​Alioli​ ​gratinado.
8€
Chorizo ibérico .
picante con leche condensada.
7€
Lomo de Cerdo braseado.
Con​ ​Salmorejo​ ​y​ ​Picadillo​ ​de​ ​Maíz​ ​y​ ​Cebollino.
8€
Pez Mantequilla.
sobre cremoso de Queso y Alcaparras.
8€
Guacamole​ ​casero.​
Con​ ​Boquerones​ ​en​ ​Vinagre. 
7.5€
Croquetas​ ​melosas​.
​De​ ​Jamón​ ​ibérico​ ​de​ ​Bellota. 
7€
Patatas Bravas.
caseras con toque de Mayonesa.
5.5€
Bolitas​ ​de​ ​Flamenquín​ ​cordobés​.
Sobre​ ​Salmorejo​ ​de​ ​Remolacha.
6€
Cazón en adobo sevillano.
Con​ ​Tártara​ ​de​ ​Naranja. 
7€
Tiras​ ​de​ ​Choco​ ​de​ ​Huelva​ ​frito​.
Servido​ ​con​ ​Alioli​ ​de​ ​Membrillo. 
9€
Huevos​ ​fritos​.
Con​ ​piquillos, Patas al Romero y Camarones Fritos.
11€
Revuelto​ ​de​ ​Pimientos asados.
​Con​ Langostinos.
12€
Pescado del día.
¡Pregunte por él!
Según mercado.€
Chipirones​ ​a​ ​la​ ​plancha​.
Sobre​ ​Migas​ ​del​ ​Pastor​ ​y​ ​salsa​ ​de​ ​Ajo-Perejil.
13€
Supremas​ ​de​ ​Bacalao​.
En costra de Camarones y Pisto.
13€
Menudo​ ​de​ ​Choco​.
con​ ​Garbanzos​ ​(cambiamos​ ​los​ ​callos​ ​por​ ​Chocos​ ​de​ ​Huelva).
7€
Clásico Solomillo al Whisky.
Con patatas fritas caseras.
10€
Carrillada de Cerdo.
En salsa de Vino y Picadillo de Cacahuetes.
12€
Alitas​ ​de​ ​Pollo​ ​asadas​.
​En​ ​Adobo​ ​casero​ ​con​ ​Patatas​ ​Fritas​. (15 minutos)
8€
Codillo​ ​de​ ​Cerdo​ ​braseado.
Con​ ​Puré​ ​cremoso​ ​de​ ​Patatas 
16€
Presa​ ​ibérica.
​(250g.)​ ​con​ ​Mojo​ ​Picón​ ​casero 
16€
Arroz​ ​de​ ​Pato​ ​Confitado.
Con Setas​ ​y​ ​Espárragos​ ​verdes. 
12€
Sombra

¿ALGO DULCE Y CASERO?

Leche frita.
Con helado de Chocolate.
5€
Tarta de la Abuela.
Chocolate, Galletas y Crema Pastelera.
5€
Tarta​ ​de​ ​Manzana​ ​.
Al​ ​horno​ ​con​ ​helado​ ​de​ ​Vainilla​ ​y​ ​Toffee.​ (15 min)
5.5€
Piononos​ ​artesanos​.
Sopa de Chocolate y Frutos Secos.
5€
Tarta de Limón.
Con ​Merengue​ ​tostado.
5€
Tarta de Queso y Lima.
Con Arroz con Leche caramelizado
5€
Macedonia casera.
De frutas frescas con Sorbete de Limón.
4.5€
Sombra

¿ALGO DULCE Y CASERO?

"Por muy larga que se la tormenta, el sol siempre vuelve a brillar entre las nubes".

(KhalilGibran)

Orla
* Si tiene usted alguna intolerancia no dude en pedir nuestra carta de alérgenos.