Aceite de oliva Sombra

La carta de hoy

textura
Viva la cocina
mircoles 20 de septiembre del 2017
Salmorejo de Remolacha.
Fresquito, con picadillo de Queso y Nueces .
5€
Terrina Casera de Foie.
Con sus Tostas y Compota de Orejones.
15€
Ensaladilla.
Con Picadillo de Langostinos y Regañá Don Pelayo.
5€
Pizarra de Quesos Andaluces.
Con Puré de Manzana y Nueces.
14€
Tataki de Atún.
Al estilo moruno , sobre aliño de garbanzos.
9€
Ensalada de Bacalao.
Con Naranja , Hojas frescas, Patata y Vinagreta de Nueces .
13€
Croquetas.
Caseras y melosas de Jamón de Bellota. ¡Inigualables!
9€
Bolitas de Flamenquín.
Hecho bolitas para hacer barquitos en Salmorejo de Remolacha.
6.5€
Adobito.
Adobo frito, con salsa Tártara de Naranja del Aljarafe.
9€
Langostinos al Ajillo.
Con Ajitos, Guindilla, Perejil y Pimentón. ¡Toma pan y moja!
12€
Pulpo Asado.
Con Cremoso de Patata Trufada y Verduritas Salteadas.
14,5€
Corvina Salvaje.
Con Cuscús Andaluz y Estofado de Setas.
13,5€
Pavía de Bacalao.
Sobre salsa de Tomate rústico con judías verdes salteadas.
10€
Alitas de Pollo.
Marinadas y asadas "Papas aliñás".
9€
Arroz de Pato.
Con Espárragos verdes y Setas de temporada ¡ No te arrepentirás !.
12,5€
Tablón de Presa Ibérica.
Con Patatas, Ensalada de Col y Mojo Picón casero.
17€
Solomillo de Ternera.
Sobre Patatas al Horno y Judías verdes salteadas.
18€
Sombra

¿ALGO DULCE Y CASERO?

Tarta de Chocolate.
Con Galleta María y Crema Pastelera.
5€
Macedonia de Frutas.
Muy Fresquitas, con Helado de Limón.
5€
Tocino de Cielo.
Con Helado de Chocolate.
5€
Arroz con leche "Tragaldabas".
Como lo pruebes te pierdes.
5€
Sorbete de Mango.
Con Picadillo de Fresas.
5€
Nuestra famosa Ensaladilla.
Con Picadillo de Langostinos y Regañá.
2.5 / 4.5€
Tomate “Aliñao”.
Con Vinagreta de Salmón ahumado, Mozzarella y Pistachos.
6.5€
Ensalada Verde.
Con Queso de Cabra, Mango, Aguacate y Vinagreta de Miel-Mostaza.
10€
Terrina de Foie.
Compota de Orejones, Frutos Rojos y virutas de Maíz frito.
14€
Gazpacho andaluz.
Bien fresquito. En vaso. El de toda la vida.
3€
Pizarra de Queso.
Curado de Oveja al Romero, Compota de Manzana y Membrillo.
2 / 8.5€
Croquetas.
Caseras y melosas de Jamón Ibérico de Bellota… ¡Inigualables!
2.5 / 7€
Flamenquín.
Hecho bolitas para hacer barquitos en Salmorejo de Remolacha.
6€
Adobo sevillano.
Sobre una Teja con Tártara de Naranja.
2.5 / 7€
Langostinos al Ajillo.
En Virgen Extra con Pimentón y Perejil. ¡Toma pan y moja!
10€
Buñuelos de Bacalao.
Caseros, fritos al momento y servidos con alioli de Membrillo.
6€
Pan al Horno de Chorizo ibérico.
Picantito con… leche condensada ¡Te sorprenderá!
7€
Atún a la moruna.
Nuestra versión del famoso Tataki, Garbanzos y Salsa de por allí… ¡Ya verás!
4.5 / 10€
Corvina salvaje.
Con Estofado de Setas y Cuscús andalusí.
15€
Alitas de Pollo.
En Adobo casero, asadas, toque picante y Patatas fritas.
7€
Arroz.
De confit de Pato con Setas y Espárragos Verdes y golpe de Queso .
12€
Presa ibérica.
¡Un clásico! Patatas panaderas y Mojo Picón casero.
4 / /14€
Solomillo de Ternera.
Tacos de carne, Puré trufado, Judías verdes y salsa de Moscatel con Tomillo.
17€
Sombra

¿ALGO DULCE Y CASERO?

Arroz con Leche.
¡Pocos saben mejor!
4.5€
Piononos artesanos sevillanos.
Sobre Sopa de Chocolate.
5€
Lata de Tocino de Cielo.
Con helado de Pistachos.
5€
Macedonia.
De Frutas de temporada con sorbete de Mango. ¡Muy fresquita!
4.5€
Brownie.
Chocolate desmigado con Nueces sobre Natillas caseras.
5€
Tarta de Manzana.
Con helado de Vainilla y Toffee de Naranja.
5€
Sombra

¿ALGO DULCE Y CASERO?

"La experiencia no tiene valor ético alguno es simplemente
el nombre que damos a nuestros errores".

(Oscar Wilde.)

Orla
* Si tiene usted alguna intolerancia no dude en pedir nuestra carta de alérgenos.